Меню сайта
Ваши заблуждения!
Присылайте ваши заблуждения и их разоблачения на адрес: gsmevsikov@gmail.com , или же публикуйте их (через создание новой темы) на форуме. Если они будут адекватны содержанию сайта, то они будут опубликованы! |
Откуда родом индейки?Несмотря на то
что родина индейки — Северная Америка, одомашненные индейки, служившие
украшением обеденного стола отцов-пилигримов*, прибыли вместе с ними из Англии. Индейки попали
в Европу в 1520-х. Сначала из родной Мексики их завезли в Испанию, а уже
оттуда, через посредничество турецких купцов, они распространились по всему
континенту. Довольно скоро эта птица стала любимейшим блюдом зажиточных
классов. К 1585
году индейка превратилась в Англии в рождественскую традицию. Норфолкские
фермеры быстро взялись за дело, поставив перед собой задачу: вывести из дикой
индейки мирный и послушный экземпляр с более мясистой грудкой. Две наиболее
известные породы — «норфолкская черная» и «голландская белая» — были выведены в
Англии и уже оттуда повторно завезены в Америку. Большинство домашних индеек,
потребляемых сегодня в США, происходят именно от них. С конца XVI
века английских индеек каждый год гнали маршем из Норфолка в Лондон, на рынок
Леденхолл. Весь путь составлял 160 км и занимал три месяца; птицам даже
надевали специальные кожаные башмачки, чтобы сберечь лапы. Стадом
из 1000 индеек управляли двое погонщиков с длинными ивовыми или ореховыми
прутьями, на концах которых привязывали красную тряпку. В течение нескольких
предрождественских недель движение на лондонских улицах нередко оказывалось
полностью парализованным огромными индюшачьими стадами, вливавшимися в столицу
со стороны Норфолка и Саффолка. Индейки
никак не связаны с Турцией (в английском языке индейка обозначается словом «turkey»;
оно же обозначает и Турцию.). В Англии индейку прозвали «турецкой птицей» («Тurkie
cocks») — из-за турецких торговцев, которые ее поставляли. Маис (кукуруза),
который также родом из Мексики, когда-то называли «турецким зерном» («turkie
corn») — по той же самой причине. В большинстве
других стран, включая Турцию, эту птицу с самого начала звали «индейской» —
потому, видимо, что испанцы привезли ее с собой из Вест-Индии (как в те времена
называлась Америка). Ближе всех к
истине оказались португальцы, которые назвали индейку реrи. Коренное население
Америки, согласно отцам-пилигримам, именовало индейку furkee, хотя никто так и
не смог выяснить, из какого же алгонкинского языка взялось это слово. Индейцы
чоктау называют индейку fakit — по звуку, который она издает. Даже
наука, похоже, до сих пор не определилась, кого же следует называть индейкой.
Латинское название Meleagris gallopavo буквально переводится как
«цесарка-курица-павлин» и выглядит как лингвистическое пари. Самца
индейки зовут индюком (по-английски stag, gobbler или torn).
Самка же всегда курица (hen). Индейки — самые крупные существа, способные
рожать без предварительного секса; результат таких непорочных зачатий — все без
исключения мужского пола и бесплодные. Большинство
языков передают индюшачье курлыканье как «glu, glu» или «kruk, kruk».
На древнееврейском, однако, индюк курлычет «tе-karkerim». * Отцы-пилигримы — пуритане, переселившиеся в 1620 г. из Англии в Северную Америку и создавшие колонию на территории нынешней Новой Англии. |